【英国流】シェパーズパイ
塩原ヨナ @cook_40063690
挽肉の旨みがじゅわっと広がるアツアツのおもてなし料理です。
寒い日のごちそうに、どうぞお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
マッシュポテトを大量に作って余った翌日に作ってみました♪
ホームパーティの主役にどうぞ♪
【英国流】シェパーズパイ
挽肉の旨みがじゅわっと広がるアツアツのおもてなし料理です。
寒い日のごちそうに、どうぞお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
マッシュポテトを大量に作って余った翌日に作ってみました♪
ホームパーティの主役にどうぞ♪
作り方
- 1
マッシュポテトを作っておきます。
レシピID:20168149 -
- 2
オーブンを230度で予熱します。
- 3
フィリングを作ります。
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにします。
-
- 4
オリーブオイルを敷いて加熱したフライパンに野菜を加えて、野菜がしんなりするまで5分ぐらい炒めます。
-
- 5
合挽き肉、ナツメグ、タイムを加えて、火を通します。
-
- 6
トマト缶とコンソメを加えて加熱します。
ここで塩、胡椒を加えしっかり目に味をつけます。
-
- 7
一旦火を止めて、小麦粉を加え、弱火で混ぜてとろみをつけていきます。
-
- 8
こんな風にフライパンの底が見えるようになったら火を止めます。
-
- 9
器の高さの半分ぐらいまで、具を入れます。
-
- 10
フィリングの上にマッシュポテトをたっぷり敷き詰めます。
飾りに、フォークの先で格子状の模様を入れます。
-
- 11
230度のオーブンで20分、マッシュポテトに焼き目をつけます。
写真のようになったら完成です♪
-
コツ・ポイント
フィリングとマッシュポテトは同量ぐらいのバランスが美味しいです♪
小麦粉でしっかりとろみをつけて、美味しい肉汁を閉じ込めましょう。
オーブンでの加熱は、マッシュポテトに焼き目をつけることが目的なので、トースターなどで焼いてもOKですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20292130
