鍋に水を張り、火をかけておきます。材料を刻み用意している間に沸騰すればちょうど良いです

お湯が沸騰したら器にスープの袋を入れ、器とスープをあたためておくと良いでしょう。

鶏胸肉を1cm程度の厚さに切り、さらに1cm角の棒状になるように切り整えます。

高菜は歯を広げてから、鶏肉と同じ長さになるように切り揃え、0.5〜1cm程度に刻みます。

油をフライパンに引き鶏肉を炒めます。鶏むね肉は炒めすぎると硬くなるため、表面が白くなり始めたら高菜を入れます。

高菜と鶏肉が均等に混ざるようにざっくりと炒めたら水を加え一煮立ちさせます。

一煮立ちさせたら一度火を止め、水に溶いた片栗粉を回しかけ手早くかき混ぜ再度火をつけます。

仕上げにごま油を少量かけ火を止めておきます。

いよいよラーメンの仕上げです。器にスープと薬味のネギを入れ、お湯を注ぎます。

麺を茹で、器に盛り付けて完成です。