トマトは沸騰したお湯の中に入れ、湯剥きをする。

じゃがいもは1/4ぐらいに、にんじんは乱切りに、トマトは適当に16等分ぐらいに、たまねぎは薄切りにカットする。

温めたお鍋にオリーブオイル(無ければ普通の油でOK)をひき、豚肉を入れ、軽く火を通す。

次にカットしたトマト以外の具材を入れ、軽く炒める。

具材が顔を出すぐらいに、水を入れ、○の調味料をお鍋に入れ、トマトも入れる。(水は気持ち少な目の方がいいかも)

あくをこまめに取りながら、味をみながらしょうゆ、みりん、砂糖は足していく。(お好みで)

具材に火が通り、水分もある程度飛んだら出来上がり。

お皿に盛り、仕上げにパセリをかける。