ごぼう、人参は千切り。ごぼうは水にさらし、水気を切っておく。竹輪も大きさを合わせて細く切る。

ごぼうを乾煎りする。Aを順に加えながら炒める。人参、竹輪、水、擦りごまを加えてしばらく煮る。

煮汁が無くなってきたら、みりん、ごま油を加えてあおる。炒りごまをふる。