レタス包！豚ひき肉の中華炒め
rupia @cook_40064426
レタスで包んで食べた残りは、なすの肉みそ炒め、肉みそやきうどんに流用可。食べ残しなし！の便利惣菜です。
このレシピの生い立ち
昔家で食べていたレタス包みが無性に食べたくなり、自宅にある調味料でつくってみました。
レタスがなくても、そのままごはんにかけてよし、ほかの炒め物に肉みそとして使ってもよしの、重宝なメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは葉をとり、包みやすいサイズに手でちぎり、水にさらした後、水分を切っておく。
- 2
しょうがとにんにくをみじん切りにする。
- 3
たけのことしいたけもみじん切りに。（カットしていない水煮は小さめのもの1本程度が目安）
- 4
＜調味料＞の材料を合わせておく。
- 5
フライパンを熱し、ごま油をひいたら、しょうがとにんにくを入れ、香りが出たら豚ひき肉を入れてよく炒める。
- 6
たけのこ、しいたけをフライパンに加え、全体を混ぜ合わせながら、パラパラになるように炒める。
- 7
＜調味料＞をフライパンに加え、上下混ぜ合わせ、味がなじんだら、仕上げにごま油を加え、最後のひと炒め。
- 8
器にもりつけ、1のレタスに包んで食べる。
＊お好みで白髪ねぎも一緒に包んでください。
コツ・ポイント
にんにく、豆板醤はお好みで調節してください。
豆板醤が案外しょっぱいので、醤油は＜調味料＞と別にして、味をみて投入でもOKです。
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