☆茄子入り ミートソースパスタ☆
野菜たくさん！栄養満点！
このレシピの生い立ち
市販のパスタの素が合わないので作ってみました
作り方
- 1
☆の野菜はすべてみじん切りにします
- 2
鍋orフライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れ火をつけます
- 3
にんにくの香りたったらみじん切りした野菜をすべて入れしんなりするまで炒めます
- 4
合挽きミンチもいれてホロホロになるまで炒めます
- 5
ミンチに火が通ったらワインを入れてひと煮立ちします
- 6
次にトマト缶とデミグラスソースを入れ
時々混ぜながら弱火で30分煮ます。
焦げつくようなら水を少し入れて下さい - 7
塩コショー、砂糖で味を整えて5分ほど煮たら
出来上がり - 8
茄子は輪切りにしてオリーブオイル大さじ2で焼きます
- 9
湯がいたパスタに焼いた茄子とソースをかけましょう
コツ・ポイント
・トマト缶はあらごしタイプを使うと混ざりやすいです・野菜がたくさん入るのであっさりしてますが、デミグラスソースを入れているのでコクがありますよ！
・塩はパスタにかけるのでしっかり目にきかせたほうがいいですよ。
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私が幼い頃からの大好物！！デミグラスソースを入れるので、アッという間にコクが出ます！！粉チーズをたっぷりとかけて召し上がってください。
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