大根の皮でパリパリ漬け
こにー79 @cook_40067956
捨ててしまう大根の皮で、お漬物ができます！
このレシピの生い立ち
皮のきんぴらも作りますが、たまにはお漬物も！
たくあんや浅漬けに飽きたら、どうぞ
大根の皮でパリパリ漬け
捨ててしまう大根の皮で、お漬物ができます！
このレシピの生い立ち
皮のきんぴらも作りますが、たまにはお漬物も！
たくあんや浅漬けに飽きたら、どうぞ
作り方
- 1
大根の皮を千切りにします
- 2
タッパーに切った大根の皮を入れて、ぽん酢を注ぐ。
ひたひたより少なめの7〜8分目くらい
大根から水分が出てきます - 3
お好みで、鷹の爪を入れて蓋をし、冷蔵庫で一晩ほど寝かせる
-
- 4
寝かせてる間、たまに振って、ぽん酢を全体に行き渡らせてください。
コツ・ポイント
わたしは、小さいタッパーに入れて作りますが
①で、タッパーに合わせた長さで切ると、ポン酢の量が少なくて済みます。
もちろんビニール袋でもＯＫ
包丁で手むきしたほうが、食感があって良いです
冷蔵庫で4〜5日持ちます
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