モヤシじゃがいもの野菜炒め！焼きそば風♪

クックXFX63H☆'s cooksnap of when they made モヤシじゃがいもの野菜炒め！焼きそば風♪.
331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

モヤシとじゃがいもの、野菜たっぷり野菜炒めです(^-^)♡
醤油やオイスターソースで簡単！焼きそば風の味付けです♪
このレシピの生い立ち
野菜だけで、焼きそば風の味の一品にしたかったので(*^^*)♡
残っていた、じゃがいもを入れた野菜炒めにしました♬*ﾟ

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材料

  1. もやし 2袋
  2. じゃがいも 2個
  3. ピーマン 4個
  4. 人参 1本
  5. しめじ(お好みのきのこでOK) 1株
  6. エノキ(お好みのきのこでOK) 1束
  7. ┗サラダ油(炒め用) 適量
  8. 調味料
  9. 水 100ml
  10. 醤油 大さじ2
  11. みりん 大さじ2
  12. 砂糖 大さじ1
  13. オイスターソース 大さじ1
  14. 胡椒 少々
  15. ＊仕上げ用の青海苔 お好みで、適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、厚さ5～6mmの短冊切りにして、水に10分ほどつけてアクをとる。

  2. 2

    人参は薄い、いちょう切りにする。
    細い方は、半月切りでOKです。

  3. 3

    ピーマンは種を取って、細切りにする。

  4. 4

    しめじは石突きを切り落とす。

  5. 5

    エノキも、石突きを切り落とす。

  6. 6

    フライパンに、サラダ油(写真はフライパン用ホイル使用です)をひいて火にかけ、野菜を炒める。

  7. 7

    水を入れて蓋をし、中火～弱火で蒸し焼きにする。

  8. 8

    野菜に火が通ったら一旦火を止め、調味料を入れる。

  9. 9

    再び火を付け、強火で炒めながら全体に調味料を馴染ませる。

  10. 10

    ＊じゃがいもは水につけずに、
    皿に乗せてふんわりラップをし、レンジ500wで3分チンすると、炒め時間を減らせます(^^)

  11. 11

    クックXFX63H☆さん、コメント無しでレポを掲載してしまいました(><;)申し訳ありません！

  12. 12

    クックXFX63H☆さん、素敵なレポをありがとうございます＊.゜

コツ・ポイント

じゃがいもは、レンジにかけておくと、炒め時間を短縮出来ます(^_^)
じゃがいもは、しっかり火を通した方が美味しいです♡

入れるキノコや野菜は、お好みの物で！

仕上げに青海苔をかけると、より焼きそば風になります♪

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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