甘糀の味噌柚子漬け焼き♪
さくら1128 @cook_40062615
甘糀と味噌がお魚を美味しくしてくれます♪柚子の香りが爽やかでおかずやおつまみ、お弁当にもいい一品です
このレシピの生い立ち
甘糀を頂いたので味噌と柚子を混ぜ合わせて魚などを漬けて焼いみたら美味しかったです
甘糀の味噌柚子漬け焼き♪
甘糀と味噌がお魚を美味しくしてくれます♪柚子の香りが爽やかでおかずやおつまみ、お弁当にもいい一品です
このレシピの生い立ち
甘糀を頂いたので味噌と柚子を混ぜ合わせて魚などを漬けて焼いみたら美味しかったです
作り方
- 1
柚子の皮をみじん切りにする
- 2
甘糀、味噌、みじん切りにした柚子を混ぜ合わせる
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- 3
2の半量を魚の両面に塗りフリーザーバックなどの袋に入れ空気を抜き口を閉めて冷蔵庫で30分おく
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- 4
余分な味噌を取りグリルやフライパンで両面、焼く（不思議のお皿で電子レンジで加熱しても美味しいです）
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- 5
魚のタラでも美味しいです。鶏肉、豚肉などのお肉を漬けて焼いても美味しいです
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- 6
フリーザーバッグに入れ冷蔵庫に一晩、置くと味がより馴染みます。このまま冷凍に入れ保存も出来ます（タラ）
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コツ・ポイント
柚子の皮をみじん切りにする事、柚子、甘糀、味噌を混ぜ合わせる事。焦げやすくなるので焼く時に余分な味噌は取る事
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