ビーツのヨーグルトディップ
westportPH @cook_40122714
ペルシャ語で「ボラニェ・ラブ」といいます。定番のヨーグルトディップの1つです。
このレシピの生い立ち
イランで覚えた料理の覚書です。
ビーツのヨーグルトディップ
ペルシャ語で「ボラニェ・ラブ」といいます。定番のヨーグルトディップの1つです。
このレシピの生い立ち
イランで覚えた料理の覚書です。
作り方
- 1
ビーツを皮ごと1時間オーブンで焼く（又は茹でる）
- 2
皮をむいてみじん切りにしたビーツをヨーグルトで和え、塩、胡椒で味を調える
- 3
お好みで、ミントなどの香草、胡桃などのナッツ類、レーズン、薔薇の花びら等をトッピングする
コツ・ポイント
ナーンにつけたり、炊き込みご飯（ポロウ）や串焼き（キャバーブ）に添えたり、ヨーグルトはイラン料理に不可欠です。他にも、香草、胡瓜、ほうれん草、茄子等、様々な野菜と和えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20294671
