じゃがいもとにんじんのきんぴら

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

炒める時間は５０秒。
そのしゃきしゃき感はメークインが一番♪黒ごまもたっぷり栄養満点きんぴらです
このレシピの生い立ち
炒めても煮ても荷崩れしないメークインの特徴をいかしてきんぴらを作りました。

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材料

１～２人分
  1. じゃがいも：メークイン（細切りにし水にさらし水気をふく） １個（１００ｇ）
  2. にんじん（細切り） ４分の１本（５０ｇ）
  3. 黒すりごま 大さじ１
  4. しょうゆ、砂糖 各小さじ２
  5. ごま油 小さじ１
  6. 赤唐辛子（小口切り） ２分の１本

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油と赤唐辛子を入れ熱し、じゃがいもとにんじんを入れ強火で２０秒炒める

  2. 2

    しょうゆと砂糖を入れさらに３０秒加熱し、火を止め黒ごまを混ぜあわせる

コツ・ポイント

しゃきしゃき食感を残すには強火で一気に仕上げてくださいね。

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つくれぽ (26)

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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