レンコンとにんじんの洋風きんぴら

Name: レンコンとにんじんの洋風きんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 300g; 人参 1本; 赤唐辛子 1本; 酢 50㏄; 水 50cc; オリーブオイル 大さじ1; 塩 適量; 粗挽き黒こしょう 適量

chikappe @chikappe04

オリーブオイルで炒めたちょっと洋風テイストのきんぴらです。レンコンのしゃきしゃき感がいい感じ♫
このレシピの生い立ち
中学1年の娘が作ってくれました。

レンコンとにんじんの洋風きんぴら

chikappe @chikappe04

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材料

4人分

レンコン 300g
人参 1本
赤唐辛子 1本
酢 50㏄
水 50cc
オリーブオイル大さじ1
塩適量
粗挽き黒こしょう適量

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作り方

1

れんこんは皮をむいてから薄い半月切りにし、酢水にさらしてから水気を切ります。人参は薄い半月切りにします。
2

フライパンにオリーブオイルと輪切りにした唐辛子を入れて火にかけ、唐辛子の香りがしてきたら①をくわえて炒めます。
3

野菜がしんなりとしてきたら、酢、水、塩を加えて水分が飛ぶまで炒め煮します。
4

最後に粗挽き黒こしょうを加えてさっと混ぜれば完成です。

コツ・ポイント

酢の種類は、お好みのものを使ってください。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2021/02/16 11:44に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこんトウガラシ

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