じゃがいもとアスパラのカレー炒め

あきのすけー
あきのすけー @cook_40070181

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. アスパラ 2〜3本
  4. 固形カレールウ 1/2〜2/3かけ
  5. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大の乱切りにして、スッと串が通るまで茹でる。

  2. 2

    玉ねぎは1cm角
    アスパラは1cmの厚さに斜め切りする。

  3. 3

    固形カレールウは細かく刻んでおく。

  4. 4

    油をひいたフライパンで玉ねぎ→アスパラの順で炒め、ここでしっかり火を通す。

  5. 5

    茹で上がったじゃがいもと刻んだカレールウを入れ軽く混ぜる。

  6. 6

    塩コショウで味を整えれば出来上がり。

コツ・ポイント

じゃがいもが崩れないようサッと仕上げる

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