✿牛すじうどん✿牛丼味の卵とじうどん
fuchandesu @cook_40061961
牛丼屋さんの味の甘辛牛すじうどんを青菜の卵とじで仕上げる☆☆
このレシピの生い立ち
●肉のかたまりでミンチをしたときに取り除いた筋肉を無駄なく美味しく変化させました。ちょっと歯ごたえがありますが味はばっちりです。
✿牛すじうどん✿牛丼味の卵とじうどん
牛丼屋さんの味の甘辛牛すじうどんを青菜の卵とじで仕上げる☆☆
このレシピの生い立ち
●肉のかたまりでミンチをしたときに取り除いた筋肉を無駄なく美味しく変化させました。ちょっと歯ごたえがありますが味はばっちりです。
作り方
- 1
肉は熱湯を掛けて湯引きをする。
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- 2
★油はひかずに鍋で肉をかるく炒め●の調味料を入れ味を肉によくからませる。
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- 3
玉ねぎを入れ肉に火が通るようにさらに炒める。
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- 4
丼１杯分の熱湯をそっと差し入れる。かき混ぜない。
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- 5
1.2分煮て茹で麺を入れほぐす。煮立ったら2.3㎝に切ったほうれん草を入れ箸で１混ぜしその上に溶き卵を流し入れ軽く混ぜる
-
- 6
鍋ごと丼に流し入れ・ほうれん草の卵とじが上になるように盛り付ける。
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コツ・ポイント
★肉に甘辛さをしみ込ませるために肉だけをを炒めしっかり味付けをする。
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20296722
