★俺の★切り干し大根中華サラダ
Ｋの台所 @cook_40188042
生野菜って痛むし、時期によって高いよね〜(‾▽‾)
そんな時でもシャキシャキ、パリパリサラダ！
作った後も日持ちするよ〜
このレシピの生い立ち
生野菜やサラダが登場しない我が家に、「俺の」ために歯ごたえのある野菜料理が欲しくて(‾▽‾)
★俺の★切り干し大根中華サラダ
生野菜って痛むし、時期によって高いよね〜(‾▽‾)
そんな時でもシャキシャキ、パリパリサラダ！
作った後も日持ちするよ〜
このレシピの生い立ち
生野菜やサラダが登場しない我が家に、「俺の」ために歯ごたえのある野菜料理が欲しくて(‾▽‾)
作り方
- 1
切り干し大根は水でもみ洗いし、ザルにあげて10分ほど放置
(この間に程よく戻る) - 2
きゅうりは、細切りにし、塩小さじ1(分量外)を振って軽くもんで、10分放置
- 3
ボールに、切り干し大根を絞って入れて、きゅうりを絞って入れる
- 4
ポン酢、砂糖、ごま油を入れながら1つ入れるたびに手でよくもみ込む。
(ピリッとしたのが好きな方はここで豆板醤を) - 5
最後にごまを入れて混ぜたら、できあがり。
- 6
作ってすぐも美味しいですが、1日経ったくらいが馴染んで美味しいです。
コツ・ポイント
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