冬瓜のごま油炒め〜冬瓜だけ料理
おやさい料理研究所 @cook_40111296
この季節は冬瓜が安く出回ってるので、冬瓜の一菜一品として考案しました。肉は使わず冬瓜と基本調味料だけで作れるおかずです。
このレシピの生い立ち
おとな食堂レシピより。冬瓜って炊き合わせのような料亭風のものばかりで、家庭料理にはイマイチだなあと思い、ごま油とのコラボレーションを考えました。https://www.facebook.com/otonashokudo131/
冬瓜のごま油炒め〜冬瓜だけ料理
この季節は冬瓜が安く出回ってるので、冬瓜の一菜一品として考案しました。肉は使わず冬瓜と基本調味料だけで作れるおかずです。
このレシピの生い立ち
おとな食堂レシピより。冬瓜って炊き合わせのような料亭風のものばかりで、家庭料理にはイマイチだなあと思い、ごま油とのコラボレーションを考えました。https://www.facebook.com/otonashokudo131/
作り方
- 1
冬瓜は皮をむいて8つ割程度にし、タネ部分を取り。8ミリ程度のいちょう切りにします。皮はピーラーでも剥けますが、、
- 2
冬瓜の皮は硬いのですこし厚めにむいてください。
- 3
フライパンにごま油を入れてあたためたら、冬瓜を入れて炒めます。天然だし顆粒と酒をいれて蓋をして5分くらい中火で加熱。
- 4
火が通ったら塩で味をととのえ、さっと醤油を一回りして盛りつけます。
コツ・ポイント
普段は「だし」使わないのですが、今回はすこし使ってます。水を多めに加えて味を整えれば、炒め煮風になります。お好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20298105
