ファインスーパーフード「赤のビーツ」を使いました。

材料を準備します。水を鍋に沸騰させコンソメを溶かしてスープを作っておく。

じゃがいもは皮をむいて薄切り。玉ねぎは薄う串型切りにする。（玉ねぎが透明になればOK）

３にコンソメスープを注いでじゃがいもに火が通るまで弱火で煮る。火が通ったら30分冷ます。

4をミキサーにかけて滑らかにし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2-3時間冷やす。

牛乳を加え、塩コショウで味を整え器に盛りつける。