作り方
- 1
肉味噌
ニンニク、生姜、ひき肉、甜麺醤、豆鼓醤、紹興酒、醤油にて作成 - 2
エビを下ごしらえして、中華料理のもとで味付けし片栗粉をまぶしておく
- 3
ネギ油でさらっとエビを揚げて卵、米、塩コショウ、鶏ガラスープのもと、肉味噌、エビを順に炒めて完成
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