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炒飯(肉味噌付き)
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炒飯(肉味噌付き)-レシピのメイン写真

炒飯(肉味噌付き)

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

肉味噌はジャージャー麺にも使える中華味噌
今回は炒飯仕様にする為、砂糖も醤油は薄めに調整
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炒飯(肉味噌付き)

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

肉味噌はジャージャー麺にも使える中華味噌
今回は炒飯仕様にする為、砂糖も醤油は薄めに調整
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材料

  1. ミンチ肉(鶏)で 100-150g
  2. ご飯 2杯
  3. 卵 2個
  4. 出汁の素 小さじ1
  5. 肉味噌の材料
  6. お好きなミンチ肉
  7. ネギ 5cmくらい
  8. 生姜 ひとかけ
  9. にんにく
  10. ごま油 大さじ2
  11. 日本酒または紹興酒 大さじ3
  12. 醤油 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ1
  14. 甜麺醤 大さじ1
  15. チキンスープ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    薄味の肉味噌を作る
    ミンチ肉とレシピのモノを鍋に入れてひたすらかき混ぜるネギ、生姜はみじん切り、鶏がらスープは市販で

  2. 2

    炒飯を作る。お茶碗2杯分のご飯に卵一個を入れて混ぜる

  3. 3

    フライパンに卵を入れて半分だけ焼けたらご飯を入れる。そして炒めながら出汁の素小さじ1を入れる

  4. 4

    盛り付け

コツ・ポイント

肉味噌の味がしっかりとしているから炒飯はしっとりとあっさりした仕上げに

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/03/20 13:18に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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