高野豆腐の卵とじ
舞依ちゅん @cook_40053144
ただゆっくり煮込むだけ
このレシピの生い立ち
いつもの高野豆腐に変化をつけたかったので
大根は沢山もらってるので入れてみましたぁ～❗
白菜を玉ねぎに変えても甘くておいしいでーす
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯で戻す
8等分に切って水気を絞る - 2
大根を5mmのいちょう切りにして煮る大根に火が通ったら和風だしの素、めんつゆ、酒、砂糖、醤油、みりん、塩を加え煮込む
- 3
②に①を加えてゆっくりと煮込んで味を染み込ます
- 4
高野豆腐に味が染み込んだら白菜を加え火を通し溶き卵を混ぜ入れさっとかき混ぜる
- 5
容器に盛り付け小口切りのネギをかけて出来上がり～
コツ・ポイント
塩加減に気を付けるだけ
甘いしょっぱい位が卵とじにした時にちょうど良くなる❗
時間があれば一旦火を止め冷ましてから食べる前に温めて卵とじしてもらうと味が良く染みて美味しくなります。
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