ストウブで☆簡単！鳥モモと大根の煮物
☆朔太郎☆ @cook_40097203
30分でトロトロ大根の煮物が出来ます♪
甘めの味付けで、ちょっとカラシを添えて食べるのが我が家流☆
このレシピの生い立ち
スペアリブ→豚バラブロック→鳥モモ肉への応用です。調味料の分量は同じ。たまたまお買い物に行ったらスペアリブも豚バラもなかったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉は一口大に。大根は厚めに切っておく
- 2
フライパンに油(分量外)を熱し、鳥モモを皮目から中火〜強火で焼き色をつけていく。ストウブを熱し始める。
- 3
両面に焼き色がついたらストウブに移し、そのままのフライパンで大根を炙り焼き色をつける。ストウブに移す。
- 4
水を入れ、蓋をして中火。隙間から湯気が出てきたら弱火にして、５分。その間に☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 5
☆の調味料を入れ、軽く混ぜたらまた蓋をして中火。湯気が出てきたら弱火にして10分。
- 6
火を止めて、蓋をしたまま10分置いたら完成です♪
- 7
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スペアリブバージョン♪ - 8
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豚バラ大根バージョン♪
コツ・ポイント
フライパンの工程では中火〜強火で一気に焼き色つけます。
煮るので火は通ってなくても問題ナシです！
鳥モモは皮目から焼いても豚バラほど油が出ないので、油を敷きましたが、なくても大丈夫かも？？
時間のある時は蓋をしたまま暫く放置→再加熱で！
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