【万能‼】かえし！秘伝の味♪
材料は３つだけ！
でもこれさえあれば、お料理の幅がぐっと広がります！そして時短！
お蕎麦のつゆ、豚の角煮、しょうが焼き…
このレシピの生い立ち
友人のお母さんから教えてもらい、すっかり『かえし』の虜です♥
【万能‼】かえし！秘伝の味♪
材料は３つだけ！
でもこれさえあれば、お料理の幅がぐっと広がります！そして時短！
お蕎麦のつゆ、豚の角煮、しょうが焼き…
このレシピの生い立ち
友人のお母さんから教えてもらい、すっかり『かえし』の虜です♥
作り方
- 1
みりんと砂糖を鍋にいれ、弱火にかける。
砂糖を溶かす。 -
- 2
醤油を加え、弱めの中火にかける。
-
- 3
ふつふつと細かい泡が出てきたら、弱火にして、沸騰しないよう注意し、10分ほど煮詰める。
-
- 4
荒熱がとれてから、容器に移す。
ロートなどを使うと便利です！ -
- 5
冷蔵庫など冷所で2～3日寝かせると、醤油の角がとれてまろやかになります。
- 6
【かえし活用法♪】
下味ばっちり！絶品♥
北海道ザンギ！
鶏からあげ！ -
- 7
【かえし活用法♪】
少し砂糖を加え、甘めのつくねタレに！
半熟卵を包んだつくねに良く合います♥
ID:20165551 -
- 8
【かえし活用法♪】
大根おろしたっぷりで食べる鶏ムネ肉のみぞれ煮♥
かえしの旨味でたまらんです！
ID:20050365 -
- 9
【かえし活用法♪】
厚揚げと豚バラ肉で食べごたえ満点！
かえしと味噌を合わせた絶品タレで♪
ID:20077107 -
- 10
【かえし活用法♪】
鶏卵より濃厚な半熟うずらの卵を漬け込みました！
おにぎりの具材にもオススメ！
ID:20090353 -
- 11
【かえし活用法♪】
鉄板！しょうが焼きにももちろん使えます！
少し砂糖を足し、たっぷり生姜で！
ID:20183606 -
- 12
【かえし活用法♪】
お好きな野菜を鶏肉で巻いて、彩りも嬉しい鶏肉ロールです！生姜タレで！
ID:20408563 -
- 13
【かえし活用法♪】
お魚にももちろん！
いわし、さんま、あじなど♪
生姜が効いた竜田揚げ！
ID:20113364 -
- 14
【かえし活用法♪】
圧力鍋でトロトロに煮込んだ豚軟骨♪
かえしで簡単味付けです！
煮卵も❤
ID:20050835 -
- 15
【かえし活用法♪】
鶏肉と夏野菜の揚げ浸し！
夏に美味しく野菜が食べられます❤生姜を効かせて！
ID:20139832 -
- 16
【かえし活用法♪】
出汁とお酢でさっぱり南蛮漬け！
青魚と野菜をたっぷり食べられます❤
ID:20163716 -
- 17
【かえし活用法♪】
鶏もも肉を焼いて、絡めるだけの手抜き料理！
味は絶品ですよー！
ID:18538665 -
コツ・ポイント
材料比は、醤油:みりん:砂糖=5:1:1
絶対に沸騰させない。
出汁で割ったり、水で割り生姜を加えたり、砂糖を加えたり…使い方ひとつでお料理の幅が広がります！
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醤油味ならこれ☆基本の万能醤油だれ 醤油味ならこれ☆基本の万能醤油だれ
豚のしょうが焼き、きんぴら、鍋、おそば、いくら・・炒め物、煮物、なんでもこのタレでできちゃいます♪(*^。^*)簡単だよ
hisayok527 -
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