柚子ジャムで大根煮ちゃう？
らくらく♪ @cook_40116386
柚子ジャム入れてコトコト煮ると、ほんのりすっぱくて、てりてりの柔らか大根できあがり！
このレシピの生い立ち
箸休めに、あたたかくてさっぱりしたものがほしくて、大根に柚子ジャムを入れて煮てみました。
柚子ジャムで大根煮ちゃう？
柚子ジャム入れてコトコト煮ると、ほんのりすっぱくて、てりてりの柔らか大根できあがり！
このレシピの生い立ち
箸休めに、あたたかくてさっぱりしたものがほしくて、大根に柚子ジャムを入れて煮てみました。
作り方
- 1
大根の皮をむいて、3～4㎝くらいの暑さに切る。
- 2
お鍋に大根とひたひたのお水・調味料を全部入れ、蓋をして弱火でコトコト、大根が軟らかくなるまで煮て、常温で一度冷ます。
- 3
蓋をしないで煮汁が少なくなるまで煮つめてできあがり。
コツ・ポイント
私は圧力鍋で煮ていますが、普通のお鍋でも一度冷ますことで味がしみ込みます。
柚子ジャムは、手作りのお砂糖を控えたものを使っているので、市販のものを使う場合はお砂糖を調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20301999
