絶品☆さつま芋とリンゴの豆乳スープ
Tommy☆ママ @cook_40053710
ミキサー・フードプロセッサー不要!!
生クリームを使ってないのに、クリーミーでリンゴの酸味が絶妙に合う豆乳スープです☆
このレシピの生い立ち
余っていたフォローアップミルクを試しに入れたらクリーミーさが格段アップ!!
美味しくて思わず唸ってしまいました(笑)
絶品☆さつま芋とリンゴの豆乳スープ
ミキサー・フードプロセッサー不要!!
生クリームを使ってないのに、クリーミーでリンゴの酸味が絶妙に合う豆乳スープです☆
このレシピの生い立ち
余っていたフォローアップミルクを試しに入れたらクリーミーさが格段アップ!!
美味しくて思わず唸ってしまいました(笑)
作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて角切りにしてすぐ水にさらします。変色防止目的なので、水がにごらない程度まで洗えばOKです。
-
- 2
さつま芋を鍋に入れて、ひたひたの水で中火で茹でていきます。
-
- 3
さつま芋を茹でている間にリンゴと玉ねぎをすりおろし、2.に入れます。
さつま芋が柔らかくなるまで煮ます。 -
- 4
さつま芋が柔らかくなったら、スキムミルク、コンソメを入れて、おたまでお好みの食感になるまでさつま芋を潰します。
-
- 5
豆乳を入れたら弱火にして、温まったら、塩を入れて味を整えます。
お好みでパセリやクルトンをトッピングしてください♪ - 6
リンゴの皮を良く洗って、ハートにしてトッピングすると、おもてなしの1品に大変身( 〃▽〃)
-
- 7
2015/01/02
「豆乳スープ」の人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます(≧▽≦)
コツ・ポイント
コンソメは最小限しか使用していないので、塩は少ししっかり目に入れると味が引き締まります。
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