ゴ~ヤのわたを綺麗にとりスライスして塩水に15分ほどつける。洗い水気を良く切る。人参いちょうぎりにする。

玉ねぎスライスして水に少しさらす。水気を良く切る。もやしも洗い水気を良く切っておく。厚揚げ半分に切りスライスしておく。

器に味噌大さじ軽く2を水でといておく。フライパンを熱して野菜を炒める。酒をふり、ゴ~ヤが少しやわらかくなったら火を止める

鶏がらス~プの素を入れ混ぜ、白滝を入れ良く炒める。といた味噌を入れ軽く混ぜる。厚揚げを加え軽く混ぜる。

砂糖、醤油、豆板醤の順に入れ混ぜる。みりんを入れ最後に胡麻油を加え良く混ぜ出来上がり。