年輪大根
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第116巻・第1124話】メイン材料2つで節約&和のおもてなしにも♪油揚げと大根の優しいハーモニーでほっこりあったか。
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
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作り方
- 1
油揚げは横半分に切り開き、湯通しして油抜きしておく。人参は5ミリ幅の薄切りにし、好みの型で抜いておく。
-
- 2
大根は油揚げの長さに合わせて切り、皮をむく。かつらむきし、さっと湯通しする。
-
- 3
大根を広げ、その上に油揚げを端から並べて巻き、さらにもう一枚ずつ並べて巻き、上下2箇所かんぴょうで結ぶ。
-
- 4
鍋にだし汁と3を入れ、落とし蓋をして20分程煮て、☆を加えさらに20分程煮る。人参を加えて2〜3分煮る。
-
- 5
大根、人参を取り出し、同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみを付ける。
- 6
大根は横半分に切って器に盛り、5を注ぎ、出来上がり。
コツ・ポイント
＊かつらむきは薄めにむくと巻きやすい。
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