野菜たっぷり鶏肉豆腐団子スープ
おきゆうかあちゃん @cook_40104659
肉団子は柔らかくて食べやすく、生姜で体もぽかぽか。野菜は冷蔵庫にあるものなんでも大丈夫。ペロリと食べれちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた息子が食べやすく、受験生の息子には風邪予防にと一石二鳥を考えて作りました。
野菜たっぷり鶏肉豆腐団子スープ
肉団子は柔らかくて食べやすく、生姜で体もぽかぽか。野菜は冷蔵庫にあるものなんでも大丈夫。ペロリと食べれちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた息子が食べやすく、受験生の息子には風邪予防にと一石二鳥を考えて作りました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み電子レンジで2分加熱し水切りをする
- 2
肉団子用の玉ねぎはみじん切りする
- 3
※の材料をすべてボールに入れて肉団子タネを作る。塩コショウは好みだが多めでよい
- 4
食べやすい大きさに野菜を切り鍋に入れ、煮込む。(水は野菜が隠れるくらい)
- 5
野菜が柔らかくなったら、肉団子をスプーンですくっていれる。(柔らかいので鍋に入れたらすぐには触らない)
- 6
コンソメ、しょうゆ、塩、黒胡椒は味をみながらいれる
コツ・ポイント
肉団子は柔らかいので鍋に入れたらあまり触らない。
肉団子の玉ねぎは生でいれると食感がありいいですよ。
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ふわっと美味しい肉団子。豆腐を入れるので柔らかくてヘルシーなスープになります。野菜は冷蔵庫にあるもので何でもどうぞ。
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