ワカサギ南蛮

ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376

南蛮漬けのレシピ多いなぁ
だって主人が南蛮漬け大好きなんです
このレシピの生い立ち
大量に頂いたワカサギの消費レシピです。

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材料

  1. ワカサギ 300g
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. 玉ねぎ 1/3個
  5. にんじん 3cm
  6. 南蛮酢
  7. 100cc
  8. しょうゆ 100cc
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 小さじ1
  11. 100cc
  12. 赤トウガラ 1~2本

作り方

  1. 1

    ワカサギは塩を振り、水洗いする。
    玉ねぎは薄切り、にんじんは太めの千切りにする。
    赤トウガラシは種を取り小さく千切る・

  2. 2

    南蛮酢の材料を煮たてておく。
    タッパーに入れ、玉ねぎ、にんじんを加える。

  3. 3

    ペーパータオルなどで水気をよく切ったワカサギに片栗粉を付け、サラダオイルで揚げる。

  4. 4

    揚がったものから2のつけ汁に漬けていく。

コツ・ポイント

30分以上漬けてください。
ワカサギに塩を振るのは生臭さを取るためです。

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ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376
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お料理大好きです!ストレス解消にお菓子やパンを焼きます。しかも夜中に(>_<)それを会社に持って行ってみんなに食べてもらうのが楽しみです。得意なのはパウンドケーキ、ワッフル等々…手の込んだ様なお料理を手抜きで作るのが私流迷った時はクックパッドのレシピで助けてもらってます。お菓子を焼く匂いって最高のアロマテラピーだと思いませんか?みんなの美味しい顔でストレスレスです。
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