人参きんぴら

残り物万歳！
残り物万歳！ @cook_40156175

人参の大量消費。色々アレンジできるて便利な作り置。子供が好きな甘辛味付けと少し太めにして食感を残すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
人参が沢山あり、人参のサラダよりも子供が好きな甘辛キンピラにした方が良いかな？と思い作成。

人参きんぴら

ゆりりんそらたん's cooksnap of when they made 人参きんぴら.
デコレ's cooksnap of when they made 人参きんぴら.
クックTSRW2N☆'s cooksnap of when they made 人参きんぴら.
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人参の大量消費。色々アレンジできるて便利な作り置。子供が好きな甘辛味付けと少し太めにして食感を残すのがポイントです。
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人参が沢山あり、人参のサラダよりも子供が好きな甘辛キンピラにした方が良いかな？と思い作成。
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材料

  1. 人参 ３本
  2. ごま油 大さじ2
  3. きび砂糖 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参を長め・少し厚めの千切りにする。我が家は皮付きのまま使用。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、人参を炒める。

  3. 3

    油が人参全体に回ったら、砂糖・醤油を入れて水分が飛ぶまで炒め、ゴマを加えて完成。少し歯ごたえが残る位が良いかな。

コツ・ポイント

ちょっと太めの千切りにして、歯ごたえを残すくらいにした方が、アレンジも効いて良いんですよ。
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北海道の某所で、夫と食べる事大好きな子供4人の胃袋を任されているママです。食を満足させる事が私の仕事。子供に色々な味覚を楽しんで欲しい。そして食材を無駄にせず循環させる事を意識し、残り物万歳！リメイク料理で楽チンクッキング。ハッピーで愛あふれる食卓を毎日心掛けて( ^ω^ )
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