セビチェ （タイ風）
イムイェム @cook_40275564
中南米の料理セビチェ。ナンプラーを使ってみましたのでタイ風と言って良いのかな？
このレシピの生い立ち
セビチェは、中南米の魚介類や野菜をライムに漬けた料理です。一説にはペルーに移住した日系人が酢の物が恋しくて作ったのがはじまりだとか・・・暑い日にビールのおつまみにどうかなと思い、ソムタムのタレをアレンジして作ってみました。
セビチェ （タイ風）
中南米の料理セビチェ。ナンプラーを使ってみましたのでタイ風と言って良いのかな？
このレシピの生い立ち
セビチェは、中南米の魚介類や野菜をライムに漬けた料理です。一説にはペルーに移住した日系人が酢の物が恋しくて作ったのがはじまりだとか・・・暑い日にビールのおつまみにどうかなと思い、ソムタムのタレをアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
魚介類を下茹でして、冷水で冷やします。野菜を細かく刻みます。
- 2
ライム、ナンプラー、ニンニク（みじん切り）でタレを作ります。
- 3
１を２で作ったタレに漬け込んで冷蔵庫で冷やします。
- 4
お好みで、クラッシュピーナッツをかけたりパクチーを加えたりしてください。
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