白菜たっぷり☆和風ロール白菜
ゆんやともも @yunya_momo
合挽き肉とみじん切りの白菜を柔らかい白菜で巻き、お醤油で炊きました。
白菜消費にどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
大きな白菜を頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜8枚の芯の厚い部分をそぎ、レンジでしんなりするまで加熱する。
- 2
白菜の残り1枚とそいだ芯をみじん切りにし、塩小さじ1/2をまぶしてしばらく置き、水分をぎゅっと絞る。
- 3
ボウルに合挽き肉と卵と2と塩コショウを入れて捏ね、8等分にする。
- 4
1の白菜で3を巻き、楊枝で端を止めて鍋に並べる。水200ml と●を加えてアクを取りながら中火で20分煮る。
- 5
ロール白菜を器に盛る。鍋に残った汁に◎を入れ、よく混ぜてトロミをつけたら、器に入れて出来上がり。
コツ・ポイント
アクをしっかり取って下さい。白菜の水分量により調味料を加減してくださいね。
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