簡単ゴージャス♪ラムレッグローストラム
味付けさえしっかりしたら、後はovenへ入れるだけな簡単料理なのに見栄えもいいのでおもてなし料理としても☆
このレシピの生い立ち
主人が大好きなラムをさらに美味しく作りたくて&手抜き簡単なのに美味しく見栄えする料理を友人にもてなしたくて♪
簡単ゴージャス♪ラムレッグローストラム
味付けさえしっかりしたら、後はovenへ入れるだけな簡単料理なのに見栄えもいいのでおもてなし料理としても☆
このレシピの生い立ち
主人が大好きなラムをさらに美味しく作りたくて&手抜き簡単なのに美味しく見栄えする料理を友人にもてなしたくて♪
作り方
- 1
室温に戻したラム肉に食卓塩ではなく、天然のいいお塩をよくすり込みます。今回はこちらの画像のラム肉を使用
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- 2
ぶすっと包丁で穴を開け、何箇所かにニンニクとローズマリーを詰め込みます。
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- 3
出来れば1晩以上
<マリネード>の材料に漬け込みます。タイム、ローズマリーも一緒に。たまにひっくり返したりして満遍なく♪ -
- 4
★私は濃い味が好きな為醤油、ニンニク、ハーブも割と多めがお勧めですが好みで調節して下さい★
- 5
Ovenを200°に温めます。
- 6
オーブンを160〜170°(ファンがある方はONで)に温度を下げ、マリネードしたラムを2時間くらいローストします。
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- 7
家には小さな娘が居るため165°で2時間ファンOnでこれ位割としっかりRoastしました♪
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- 8
本当は、更にレアな方がもっと柔らかく仕上がるため個人的にはオススメです！
- 9
ラムを焼いたお皿の上からアルミホイルで覆い、20〜30分やすませる。
- 10
お皿に切り分け、肉汁とマリネード液から出来たソースをかけて召し上がれ♪
それだけでも十分に美味しのです♡が...↓ - 11
ランクアップな印象+見栄えになるので、おいしい赤ワインビネガー&ピュア生クリーム、フレッシュタイムを添えるのがオススメ♪
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- 12
うちの赤ワインビネガーとお塩にクリームです！
どれも美味☆ -
- 13
フレッシュなハーブが自宅にあると経済的だし美味しいし、ささっと使えてとても便利です♡
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- 14
お醤油を加える事日本人好みの味になる気がします。
また、赤ワインの代わりに白ワインでも美味しく出来ます♡
コツ・ポイント
しっかりマリネード！
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