豚しゃぶと野菜の生春巻き
せんの会 @cook_40050850
エスニックレシピの代表格 「生春巻き」
ご家庭で作られる方は少ないかもしれませんが意外と簡単☆
このレシピの生い立ち
今回は豚じゃぶ肉を巻いてみました
野菜とお肉や魚介が一度に頂けるヘルシーレシピです
豚しゃぶと野菜の生春巻き
エスニックレシピの代表格 「生春巻き」
ご家庭で作られる方は少ないかもしれませんが意外と簡単☆
このレシピの生い立ち
今回は豚じゃぶ肉を巻いてみました
野菜とお肉や魚介が一度に頂けるヘルシーレシピです
作り方
- 1
人参・きゅうりはせん切りにし、人参はサッと茹でて水気を絞る。(電子レンジ加熱でも良い)
- 2
豚肉がさっとゆで、ざるに上げて水切りする。(A)は合わせておく。
- 3
ライスペーパーをたっぷりの水につけて戻し、硬く絞った布巾の上に広げる。
- 4
③に①の野菜と大葉・豚肉と②のソースを少しのせて筒状になるように巻く。好みで1/2～1/3に切る。
- 5
器にサラダ菜を敷き③を盛りチリソースを添える。
コツ・ポイント
ポイントは、生春巻きの皮を戻し過ぎないこと！
少し固めで巻き始めると野菜などの水分で調度いい感じに巻き上がります
豚肉をゆでたスープは取っておき、卵スープやわかめスープ等お好みのスープに使いましょう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20305879
