作り方
- 1
肉を糸で成形し、表面をローストします。
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- 2
調味料を合わせ、肉が出ないよう水を足します。
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- 3
アルミホイルで落し蓋をし、さらに蓋をして40〜50分弱火で火を通します。時々、汁を肉の表面に掛けます。
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- 4
ゆで卵も一緒に煮ると美味しいです。
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コツ・ポイント
肉が乾かないように、火を通している間も小まめに汁を掛けましょう。あまりグツグツ煮ると肉がパサつくので、弱火〜中火で静かに火を通します。
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