卵なし♡南瓜と人参の超もちもちドーナツ

つちぶた７７'s cooksnap of when they made 卵なし♡南瓜と人参の超もちもちドーナツ.
よっち
よっち @cooking_yocchi

豆腐&野菜入りです！他の野菜にも変えられます(⑨参照)パン屋さんのドーナツのようにモッチモチで一度食べると止まりません♡
このレシピの生い立ち
パン屋さんのもちもちドーナツが大好きで試行錯誤を繰り返しやっとで完成♡
子どもが食べるおやつなので少しでも栄養価を高めたく野菜を入れてみました。

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材料

約20個
  1. ◎ホットケーキミックス 100g
  2. ◎白玉粉 100g
  3. ◎絹ごし豆腐 100g
  4. ◎砂糖 大さじ2
  5. ◎野菜(工程⑧参照) 200g
  6. ↑今回は南瓜150g人参50g お好みで
  7. ◽︎サラダ油 適当
  8. ◽︎砂糖(コーティング用) 大さじ1〜

作り方

  1. 1

    ✳︎豆腐はラップをせずに耐熱容器に入れ600W2分加熱→ペーパータオルで豆腐を包み、皿を上に置き(重石)工程④まで放置

  2. 2

    ✳︎南瓜は種と皮を取り、小さく切って柔らかくなるまでレンジでチン
    ✳︎人参はフープロorすりおろしきですりおろす

  3. 3

    ✳︎かぼちゃが柔らかくなったら温かい間にマッシュをする

  4. 4

    ◎の材料全てをボールに入れて混ぜ合わせひと塊りにする。
    《 ※下のコツをみてください！》

  5. 5

    ビー玉位に丸める
    →小さなフライパンに油を1〜2㎝入れ、
    (※油が少ないと火が高くなりやすいので注意！！！)

  6. 6

    170度でこんがりするまでコロコロ転がしながらあげる

  7. 7

    粗熱がとれたらビニール袋にコーティング用の砂糖とドーナツを入れシャカシャカふる→時間がたつと砂糖が馴染んでしっとりします

  8. 8

    〜野菜について〜
    ↓↓↓

  9. 9

    野菜は水分の少ないものがオススメです(薩摩芋やほうれん草など)→加熱が必要なものは加熱後、粉々にしてください(o^^o)

  10. 10

    クックパッドニュースに掲載して頂きました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

③の注意点！
※パサパサだったら水を、ベトベトだったらホットケーキミックスか白玉粉を少しずつ入れる。

時間が経つとパサパサになることがあります。レンジで数秒チンすると再びモチモチになります♡

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レシピ作者

よっち
よっち @cooking_yocchi
に公開
著書『大満足かさましレシピ』好評発売中！※よちよちよ➡︎「よっち」に改名(2025.3)クックパッドアンバサダー2024●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi
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