秋鮭ときのこの炊き込みごはん
よりみち♪ @yorimiti_jgas
秋の味覚がいっぱい♪
お子様から大人まで楽しめる味です。
このレシピの生い立ち
＜よりみち2014.11月号 土鍋レシピ＞
秋の味覚いっぱいの炊き込みごはんです♪土鍋で炊くとおいしさが際立ちます！（作：もち）
秋鮭ときのこの炊き込みごはん
秋の味覚がいっぱい♪
お子様から大人まで楽しめる味です。
このレシピの生い立ち
＜よりみち2014.11月号 土鍋レシピ＞
秋の味覚いっぱいの炊き込みごはんです♪土鍋で炊くとおいしさが際立ちます！（作：もち）
作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて水気を切ります。
土鍋に米、水、薄口しょうゆ、酒を入れて20分浸します。 - 2
鮭は皮と骨を取り除き、ひと口大に切り、塩を振ります。
- 3
しめじ・まいたけは石突きを切り落とし、小房に分けます。にんじんは5ｍｍの厚さに切って、抜き型で抜きます。
- 4
①に②、③を加え、蓋をして中強火にかけます。
- 5
13～15分後、上蓋から湯気が吹き出しはじめたら弱火にして５分炊き、火を止めてバターを落とし20分蒸らします。
- 6
全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らします。
-
コツ・ポイント
最後に加えるバターでまろやかな味わいになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20361043
