□鶏肉を小さめの一口大に切る。
□玉ネギをみじん切りに。
□ピーマン、パプリカ、キノコを約1cm角に切り分ける。

●フライパンに油を入れ温める。
●玉ネギを入れて炒める。
●鶏肉、ピーマン、パプリカ、キノコを入れて炒める。

●ケチャップ、赤ワインを入れる。
●ごはん、胡椒をいれ炒める。
※コンソメ等をお好みで加える。
●混ざったら、器にとる。

●オムレツ（玉子焼き）を焼く。
●焼き上げたオムレツをのせる。
●ケチャップ、パセリをかけてできあがり。