自家製豆乳で豆腐作り
自給自足な暮らし @cook_40274824
大豆の甘い香りとコクがすごいです!
↓動画はこちら。
https://youtu.be/fRIlC_AHoK0
このレシピの生い立ち
大豆本来の味のする美味しい豆腐が食べたくて、作りました!
自家製豆乳で豆腐作り
大豆の甘い香りとコクがすごいです!
↓動画はこちら。
https://youtu.be/fRIlC_AHoK0
このレシピの生い立ち
大豆本来の味のする美味しい豆腐が食べたくて、作りました!
作り方
- 1
豆乳をかき混ぜながら加熱します。
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- 2
75～80度になったら火から下ろします。
-
- 3
にがりを全体に振り掛け、軽く混ぜます。
-
- 4
すぐに固まりだすので、容器に入れ、200g程度の重しを乗せ、20～30分ほど放置します。
-
- 5
型から出して1時間ほど水に浮かべて、余分なにがりを取り除けば、完成です!
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