牛肉は1-1.5cm角くらいに切る。玉ネギ、マッシュルームは粗みじん切り。

セロリの葉は5mm巾くらいに刻む。牛脂は細かく刻む。冷やごはんは電子レンジで温める。

熱したフライパンに牛脂を入れ、脂が出てきたら、牛肉、玉ネギ、マッシュルームを炒める。

[A]の調味料を加え、玉ネギに火が通ったら、ごはんを加え、赤ワインをふりかけ炒める。

全体が混ざり、ごはんがほぐれたら、セロリの葉と醤油、ウスターソースを加え、全体を混ぜ合わせる。