糖分はお好みで。 鏡開き
lunadrop @lunadrop
2019年はぜんざいは糖なしでしたが2020年は缶詰め使用。糖なしのゆであずきは滋養によいので、あとで糖分調節は便利★
このレシピの生い立ち
甘くないゆであずきの味わいを是非ご紹介したく♫糖なしのゆであずきは、豆のようにスープ風、ペースト状もおいしいです。甘いぜんざいにしたい場合は、必要量取り分けてお好みの甘さでどうぞ。
糖分はお好みで。 鏡開き
2019年はぜんざいは糖なしでしたが2020年は缶詰め使用。糖なしのゆであずきは滋養によいので、あとで糖分調節は便利★
このレシピの生い立ち
甘くないゆであずきの味わいを是非ご紹介したく♫糖なしのゆであずきは、豆のようにスープ風、ペースト状もおいしいです。甘いぜんざいにしたい場合は、必要量取り分けてお好みの甘さでどうぞ。
作り方
- 1
あずきを洗って浸るくらいの水で煮ます。
中火、30分ほどで柔らかくなります。
汁気がなくなってきたら足し水を。 -
- 2
皮が破けるくらいがぜんざいにはちょうどいいでしょう。
砂糖は入れずに作るぜんざい出来上がりです。 -
- 3
甘いぜんざいが食べたい場合は必要量取り分けてお好みの甘さでどうぞ。
鏡開きのお餅と一緒に召し上がるのもいいですねおん -
- 4
2020年鏡割りは、缶詰めゆで小豆使用。お餅は小さく作りました。
-
コツ・ポイント
あずきの栄養価は煮汁にあるので、茹でこぼしたりせずにアクも気にせず、はじめは中火、煮立ったら弱火にするとアクが出にくいです♫
レンジ加熱 包丁で鏡開きレシピID:20038024
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