お弁当に！★にんじんといんげんの肉巻き★
ピースのカニちゃん @cook_40127650
冷蔵庫に残っている”豚薄切り肉”と”野菜”で簡単に出来ます！
お弁当やお夕飯のおかずにピッタリです！運動会にもぜひ！
このレシピの生い立ち
お花見のお弁当に入れるために作りました！
家族や友達にも大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
【材料を準備する】
今回は人参とインゲンで作りました！きのこやアスパラガス等もオススメです！調味料(★)を合わせておく。 -
- 2
【野菜を切る】
断面を見せる形で盛り付ける場合は野菜の太さ・長さを揃えておくときれいに仕上がります(端は味見用などに) -
- 3
【野菜を茹でておく】
火の通りにくい野菜は巻く前に茹でておきましょう。今回は人参・インゲンを３分ずつ茹でました -
- 4
【お肉で巻く】
野菜をお肉で斜めに巻いていきます(お肉には軽く塩コショウ)。二枚重ねにすると切ったときにバラけにくいです -
- 5
巻き終わったら手でギュッと押さえておきましょう。焼く(仕上げ)をあとにしたい場合はこの段階でラップして冷蔵庫に入れると◎
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- 6
【片栗粉をまぶす】
焼く前に片栗粉をうすくまぶしておく。
※今回は洗い物を減らすため、上から振りかけて指で広げました -
- 7
【焼く】
油を薄くひき熱したフライパンに並べ、中火で焼き色をつける。全体に焼き色がついたら蓋をして5分ほど蒸焼きする。 -
- 8
【仕上げ】
火が通ったら合わせ調味料★を加えて、全体に照りが出るまでよく焼いて仕上げていき完成です！ -
コツ・ポイント
★お弁当用は長く作り3〜4等分に、お夕飯用には短く作り数を多く作ると◎！
★お弁当用の場合は、肉を何重か巻いた方が切った時に安定して見栄えも◎！
★豚肉から必要以上の脂がでた場合は調味料を入れる前にクッキングペーパーで取り除いておきましょう
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