山芋は皮をむいて一口大に。シャキシャキが好きな方は暑く、ホクホクが好きな方は1センチ弱がおススメです。

山わさびはおろしておく。お好きな量を。

フライパンにサラダ油をひき、熱したところで山芋に焼き色がつくように焼く。

両面に焼き色がついたら醤油を回し入れ、すぐに煽って全体に味がまわるように。

火を止めてすぐにおろした山わさびをいれ、何度か煽ったら出来上がり。