自家製 柚子胡椒
自家製はすっごく爽やかでめっちゃおいしい！！
このレシピの生い立ち
試しに作ってみたらめっちゃ美味しかったので覚書。
作り方
- 1
青柚子を洗って皮を剥く
- 2
青唐辛子のヘタを取り、半分に切ってタネを取る
- 3
①②を合わせた3割の塩と焼酎、青柚子の果汁とともにミキサーにかける
コツ・ポイント
柚子1個に対し唐辛子5本と全体量の3割の塩。今回は焼酎がなかったのでスピリッツをタラーリ。味見して果汁も追加！
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