みんなが喜ぶ(☆∀☆)レンコンはさみ揚げ
amaco・ @cook_40064417
熱々揚げたてにスダチをキュっと絞って味わいます(*^▽^☆♪最高です。
*2017.1わかりにくい材料分量を変更しました
このレシピの生い立ち
もう何十年( *´艸｀)我が家の定番メニュー☆
このレシピ一筋です(笑)
みんなが喜ぶ(☆∀☆)レンコンはさみ揚げ
熱々揚げたてにスダチをキュっと絞って味わいます(*^▽^☆♪最高です。
*2017.1わかりにくい材料分量を変更しました
このレシピの生い立ち
もう何十年( *´艸｀)我が家の定番メニュー☆
このレシピ一筋です(笑)
作り方
- 1
レンコンは皮をむき5mm位にスライスします。すぐに調理を進める場合は灰汁抜き無しで◎です。レシピ②へ。
- 2
①のレンコンをバット等に並べます。材料表記以外の片栗粉を茶こしに入れレンコンにトントンとまんべんなくふりかけます☆
-
- 3
ボウルに■レンコンに挟む具材■の材料を全て入れてしっかりスプーン等で混ぜます☆
-
- 4
レンコンは2枚１セットです☆片面に具をのせて→もう１枚でサンドします☆
-
- 5
■衣■の材料を混ぜ合わせ、⑤の両面につけます。
-
- 6
170度の油でカラっと揚げて☆熱々にスダチやレモンをキュッと絞っていただきます(*´∇｀*)
-
コツ・ポイント
レンコンはさみ揚げのミンチは作る方によって色々ですが、私は色々作ってみて鶏ももミンチが定番です(*´▽｀*)鶏むねミンチより→鶏ももミンチパサパサ感もなく♡しっとりふわふわに出来上がります♪味付けをしっかりしているので仕上げには柑橘系を♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20312125
