アプリでひらく作り方
- 1
かたくしぼった布巾で昆布を軽くふいて汚れをとる
- 2
鍋に昆布と水を入れて中火にかける
- 3
お湯がふつふつしてきたら昆布を取り出す
-
- 4
お湯が煮立ったらかつお節を入れる
- 5
かつお節をいれたら再び煮立たせ、２分間煮出す
灰汁はとる -
- 6
ざるにペーパータオルを敷き、ボウルを重ねる
静かにだし汁をこす -
- 7
全部入れたら菜箸で押してしぼりきり完成
-
コツ・ポイント
昆布は沸騰する前に取り出してください
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