夏野菜を使ったスープです。オクラのとろみが効いています。ズッキーニはスープに入れてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニは炒め物に使うことが多いのですが、スープに入れるととろりとなって美味しいです。皮の部分はサクサクとした食感が残り、実の部分はとろ～りとろけます。オクラも入れるとスープにとろみがつきます。