鶏モモ肉でシソ餃子。
いくおっちゃん @190_chan_pad
モザイクかけてみました。少し焦げちゃったので･･･。
このレシピの生い立ち
餃子好きの娘の“シソ餃子食べたーい”リクエストがあったので、足りない具材を買ってきて、速攻で作りました。
鶏モモ肉でシソ餃子。
モザイクかけてみました。少し焦げちゃったので･･･。
このレシピの生い立ち
餃子好きの娘の“シソ餃子食べたーい”リクエストがあったので、足りない具材を買ってきて、速攻で作りました。
作り方
- 1
キャベツ、にら、新たまねぎをみじん切り、にんにく、しょうがはできるだけ細かく刻みます。
-
- 2
★も全部ボウルに入れ、調理用の手袋をつけてかき混ぜます。
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- 3
大葉を縦半分に切り分けます。
-
- 4
餃子の皮にハーフ大葉をはさみ、適量の餡を包みます。
-
- 5
油をひいたフライパンに餃子を並べてから、中火で焼き始めます。
-
- 6
【画像なし】焼き目を確認しましたら、餃子の高さ半分ほどのお湯を注ぎ入れ、蓋をして、中強火で蒸し焼きにします。
- 7
【画像なし】お湯がなくなり切る前に、フライ返しで底入れします。ごま油を回し入れ、餃子を動かしながら仕上げ焼きします。
- 8
使ったフライパンが、中心部がこげやすくなってしまっていて、アララな感じになってしまいましたが、出来上がりです。
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コツ・ポイント
キャベツをはじめ、野菜は生のままで餡を作ります。食べたときに、歯応えがあります。蒸し焼きの際には、鍋の温度が下がらないようにお湯を使います。
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