揚げ焼きしそ餃子
50個作って半分は揚げて半分は焼き餃子です
揚げ餃子はやっぱり美味しい
このレシピの生い立ち
しそがたくさん余ってしまったので
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ小口切りしておく
しそは半分におって千切りにしてからみじんぎりにしておく -
- 2
キャベツは一枚ずつばらしてからフライパンでお湯を沸かしてゆでてザルにあけて水につけて熱さをとっておく
-
- 3
キャベツをまとめて手でよーく絞って水気をとる
まな板においてみじんぎりにしておく -
- 4
ひき肉に調味料を入れてよく混ぜる
そのあとニラ・野菜・片栗粉を入れてよく混ぜる -
- 5
ギョウザの皮に一つずつ肉だねを入れてつつむ
-
- 6
半分は揚げます
まずギョウザをねかす
ひっくり返す
最後に普通のギョウザの状態に
カリカリになるまで -
- 7
半分は焼きます
フライパンを強火にしてサラダ油大さじ１いれてギョウザを並べます -
- 8
餃子に焼き色がついたら中火にしてふたをもちながらお湯を入れてすぐふたをして５分焼く
- 9
５分すぎたらフライパンのふたをとり強火にして水分をとばす
最後にごま油を入れて餃子の底をかりっとなればできあがり -
- 10
こげないように気をつけて
- 11
余って残った餃子のたねは丸くして味噌汁に入れてね
-
- 12
揚げ餃子です
-
コツ・ポイント
しそは入れなくても出来ます
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