一度揚げでカリカリ、チキン南蛮！
唐揚げが一度揚げでも衣がカリカリです(*^^*)
このレシピの生い立ち
二度揚げしなくてもいい方法を何かで見ました(*^^*)
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、☆で味付けして、ビニール袋に入れて20分くらいおく。
- 2
片栗粉をまぶして、火をつける前の冷たい油に入れ、火をつける。
- 3
180度になってから2分揚げ、裏返して3分くらい揚げる。
- 4
両面カリカリに揚がったら、キッチンペーパーにあげる。
置いてるうちに、余熱でも火が入る。 - 5
南蛮酢を作る。
小鍋に材料☆入れてひと煮立ちし、火を止め、唐揚げを入れる。 - 6
タルタルソースを作る。
★を全部混ぜる。
コツ・ポイント
冷たい油に入れるのに、勇気を出すことです！
温度が上がるにつれて、じっくり火が通るそうです(*^^*)
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