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ホロホロもつ煮込み-レシピのメイン写真

ホロホロもつ煮込み

クック358☆
クック358☆ @cook_40130391

必ず美味しいと言われ、作り方を聞かれます。
このレシピの生い立ち
子供も大好きな味付けにしました。

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材料

2人分
  1. 水 700CC
  2. 白もつ 250g
  3. にんにく(今回はチューブ) お好きなだけ
  4. 生姜(今回はチューブ) お好きなだけ
  5. 大根 1/4本
  6. にんじん 小1本
  7. こんにゃく 小袋の半分
  8. ウェイパー 大さじ1
  9. ねぎ お好きなだけ
  10. 醤油 大さじ3
  11. みりん 大さじ3
  12. 料理酒 大さじ3
  13. 合わせ味噌 自分好みに整える程度
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作り方

  1. 1

    鍋にお水を入れ、白もつと生姜、にんにくを入れて弱火で1H煮込む。
    (圧力鍋がある場合は30分ぐらいで大丈夫)

    • ホロホロもつ煮込み作り方1写真
  2. 2

    大根とにんじんをいちょう切りにして1と一緒に煮込む。

    • ホロホロもつ煮込み作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくを適当な大きさに切り、ウェイパーを入れて1と一緒に煮込む。

    • ホロホロもつ煮込み作り方3写真
  4. 4

    醤油、みりん、お酒を入れて、味噌で味を整える。
    煮汁が半分ぐらいになったら出来上がり。

コツ・ポイント

始めに煮込む事でホロホロになります。
煮込み終わったら1度冷ますと更に美味しいです。
盛り付け時にごま油と七味を一振りすると風味も変わります。

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クック358☆
クック358☆ @cook_40130391
2018/01/20 10:36に公開
家で作った覚書で載せていきます(*^^*)基本的に野菜の皮は捨てずにそのまま使います。皮に栄養がたっぷりです♪
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