必ず美味しいと言われ、作り方を聞かれます。このレシピの生い立ち子供も大好きな味付けにしました。
鍋にお水を入れ、白もつと生姜、にんにくを入れて弱火で1H煮込む。(圧力鍋がある場合は30分ぐらいで大丈夫)
大根とにんじんをいちょう切りにして1と一緒に煮込む。
こんにゃくを適当な大きさに切り、ウェイパーを入れて1と一緒に煮込む。
醤油、みりん、お酒を入れて、味噌で味を整える。煮汁が半分ぐらいになったら出来上がり。
始めに煮込む事でホロホロになります。煮込み終わったら1度冷ますと更に美味しいです。盛り付け時にごま油と七味を一振りすると風味も変わります。
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